Kategori Tallrik & Glas

Tallrik & Glas – 1 juli 2017

TallrikGlas400

Vad jag lyckats lära mina barn om matlagning
Hur bra är man på att föra över sina matlagningskunskaper till sina barn? Vilka förutsättningar ger man dem att lyckas i köket som vuxna? Visserligen kan det sägas vara en delad börda med skolan, som gör vad den kan i form av ämnet hemkunskap. Men som förälder har man ett extra ansvar.

För några år sedan beslöt jag att genomföra ett matexperiment med mina 4 barn – med högst blandat resultat.

De hade skollov medan jag jobbade. Så mellan måndag och torsdag fick de varsin dag att ansvara för kvällsmålet, efter eget huvud...

Se mer

Tallrik & Glas – 24 juni 2017

TallrikGlas400

Mina smakminnen i ABC-form

AMBRIX
Glass i halvliterspaket, randig med smak av choklad, jordgubb o päron. Man delade med sin kompis, skar helt enkelt paketet på mitten med en kniv, stoppade en sked i varje del och njöt.

BLODKORV
Min absoluta favoriträtt som barn, med mors lingon, någon enstaka gång, hör och häpna, med sirap.

CITRONVAND
Min prototyp för lemonad. Man fick den i Danmark och på båtarna i Öresund.
Läskigt gul!

DANBO SKOLOST
Eftersom jag växte upp i Malmö, handlades mycket mat i Danmark, och vi hade alltid skolost i kylen...

Se mer

Tallrik & Glas – 17 juni 2017

TallrikGlas400

TG_rubrik_mazken_17 juni 2017

Ett glas – ack drömmar…
Vad möjliggörs inte under ruset?
Och vilka drömmar finns inte om ett glas från 1700-talet – om än ack så tomt?

TG_mazken_17 juni 2017

Jag fick detta glas av några goda vänner när jag fyllde år häromsistens – jag räknar inte år längre, men tydligen gör andra det – det var något jämt. Inte för att jag törs använda det speciellt ofta – men vid högtidliga tillfällen kommer det fram. Jul, nyår och midsommar samt om det är något speciellt tillfälle – kanske när en vacker dam är närvarande och Astrilds ande svävar över tillvaron.
Inskriptionen på gl...

Se mer

Tallrik & Glas – 10 juni 2017

TallrikGlas400

Kocken och kryddningen
Ibland äter vi på Stadshotellet i en av grannkommunerna. Det är vanligvis en kär utflykt. Senast vi var där hade restaurangen en ny kock. Det kändes på kryddningen. Den medelålders rödlätte mannen, som genomsvettig och utmattad, brukar komma ut för att se till buffén, var inte där. Han har en förmåga att göra rotmos och fläsklägg till en av de godaste rätter man ätit. Inte heller den bosniska servitrisen, som älskar hans osso buco, tjänstgjorde...

Se mer

Tallrik & Glas – 3 juni 2017

TallrikGlas400

Min glasshistoria
Den första glass jag kan minnas var när jag fick en puckstång inhandlad i kiosken Albacka, som låg vid det gamla Bälingebadet. En helt fyrkantig glass på pinne. Det var i början av 1960-talet och jag var väl 4-5 år.
Där i Albackakiosken fanns ett par lyxglassar också, som man kanske, kanske kunde få vid något enstaka festligt tillfälle, glassbåt och storstrut. För kan ni tänka er, de kostade ÖVER en krona – storstruten t o m TVÅ kronor – en mycket stor summa för en glass då.

Lite senare när jag började skolan i Ulfs, några hundra meter från Albackakios...

Se mer