Kategori Tallrik & Glas

Tallrik & Glas – 30 december 2017

TallrikGlas400

 

Ethels tanka om ett gott slut på det gångna året
Festen kan börja
Tournedos och rödvinsås
njuts till chiantivinet

Champagne sveps klockan tolv prick
Blyhuvud första dagen

Ethel Hedström

(Tanka är japanska (= kort sång) för dikter som är uppbyggda av enheter med 5 eller 7 stavelser. Vanligast för en tanka är 5,7,5,7,7 och den ska uttrycka en känsla som förtätas på sista raden. Jag gillar det här ordnade sättet att skriva poesi, medan andra struntar i regeln och vill vara mer fria när de skapar en tanka.)

 

Se mer

Tallrik & Glas – 23 december 2017

TallrikGlas400


Lunch runt Mariakyrkan

Visst är det trevligt att luncha tillsammans med ett par gamla vänner! Bara man kan komma överens om ett lämpligt lunchställe, vill säga…

Det här hände för ett par år sedan. Juni visade sig från sin bästa sida med sol och behaglig temperatur, och vi var fyra kompisar från förr som bestämt oss för att luncha tillsammans och prata gamla minnen. Ett par av oss jobbade fortfarande, någon var semesterledig och en var på besök från England och hade all tid i världen. Vi hade bestämt var på stan vi skulle ses – men inte var vi skulle äta...

Se mer

Tallrik & Glas – 16 december 2017

TallrikGlas400

5 x Danmark över Atlanten

Tro det eller ej – men en av de godaste måltider som jag ätit var ombord på ett flygplan.
– Hur kommer det sig? frågar sig säkert någon. Där får man väl bara mat i pappkartong som legat varm i timmar?
Så kan det väl vara – men låt mig nu berätta hur det var. Jag tar det från början.

TG_mazken_16 december 2017

Det var på det glada 80-talet och det hade blivit bestämt att jag skulle fara över till Chicago och göra ett par jobb på vårt nyöppnade USA-kontor...

Se mer

Tallrik & Glas – 9 december 2017

TallrikGlas400

Så här i decembertid vill jag gärna dela med mig av det bästa lussekattsreceptet. Jag bakar inte ofta, men vid varje adventstid, sedan 42 år, bakar jag de här lussekatterna. Degen är smidig och bullarna blir supergoda.

Ingredienser:
1 g saffran
200 g smör
5 dl mjölk
1 hg jäst
1 tsk salt
2 dl socker
16-17 dl vetemjöl

1. Smält smöret, häll i mjölken och värm till ca 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degvätskan.
3. Tillsätt resten av degvätskan, saffran, socker, salt och 16 dl av mjölet och arbeta ihop degen.
4...

Se mer

Tallrik & Glas – 2 december 2017

TallrikGlas400


Lingon och äpplen

Vi besökte en skördemarknad i en av byarna i närheten. Den har arrangerats under ett par års tid i början av oktober, men det har inte blivit av att vi besökt den tidigare. Vi parkerade bilen vid en ladugård och gick bygatan förbi det gamla tingshuset mot marknadsplatsen. Besökarna vi mötte rullade magasinskärror fyllda med potatissäckar och lådor med äpplen mot sina bilar (landsbygdsbor är så otroligt praktiska av sig). På marknadsborden fanns hembakta bullar och limpor till salu...

Se mer